Посиденьки з гітарою біля багаття, похід або пікнік на березі річки — це окремий вид насолоди. Хто не любить м’ясо смажене на вугіллі? Напевно, лише вегетаріанці. Такий вид відпочинку цінується у кожному куточку нашої планети.
Кожна країна має свої незвичайні рецепти приготування. У зв’язку із цим навіть маринувати м’ясо потрібно, виходячи з того, який вид шашлику чи барбекю хотілося б отримати. Відмінний варіант замовити кейтеринг Київ, щоб випробувати вже готове свіже блюдо.
Існує 2 види м’ясних страв гриль:
- Шашлик.
- Барбекю.
Остання дуже популярна в країнах Америки, Європи та Австралії. У наших країнах найбільше славиться шашлик. То чим відрізняється шашлик від барбекю?
- Шашлик готують на мангалі, барбекю в барбекюшниці.
- Наш вид смаженого м’яса на вугіллі робиться на шампурах, європейський — на ґратах.
- Барбекю ріжеться великими шматками або викладається стейками.
- Шашлик подають з овочами, стейки — з картоплею фрі.
- Барбекю зазвичай проводять на спеціальних вечірках, які називаються “Бі-бі-кю”
- Барбекю не можна маринувати.
Загалом у барбекю можна використовувати різного роду ковбаски, а ось шашлик — це завжди соковите м’ясо.
Гриль на свіжому повітрі
Приготувати страви на свіжому повітрі припаде до смаку будь-якій компанії. І якщо захотілося м’яса у форматі гриль, то ніщо не повинно завадити. Приготування можна організувати самим, а можна скористатися послугами кейтерингу.
Організація має все необхідне обладнання для комфортного проведення часу. Готові якісні страви подаються на ваш смак. З таким сервісом і дорослі, і діти будуть задоволені. В асортименті є різні види та способи приготування стейків та шашлику.
Шашлик
Вважається однією з національних страв грузинської та української кухні. Достаток рецептів маринаду, приготування та смаження дає можливість кожному насолодитися саме своїм улюбленим видом м’яса.
А саме:
- свинина;
- яловичина;
- курка;
- баранина.
Також можна приготувати індичку або міні-шашлик, наприклад, з курячого серця. Завдяки тому, що існує безліч технік приготування, були створені й альтернативні назви:
- хоровці;
- кебаб;
- мцваді.
Але як блюдо не назви, його особливості не змінюються.
За грузинськими традиціями ідеальним соусом до шашлику вважається — сацебелі. Також найкраще цю страву подавати із сиром, зеленню, овочами та сухим вином. І жодних міцних напоїв! М’ясо є ситним і дуже смачним продуктом, тому перевантажувати стіл краще не варто.
Барбекю
У США та Австралії барбекю — це не лише страва, а й ціле шоу. Для приготування збираються компанії та організовуються вечірки. М’ясо на ґратах для цих країн – цілий ритуал. В Америці навіть влаштовують змагання з приготування барбекю. Бібікьюєр – людина, яка займається м’ясним приготуванням.
Існують навіть основні правила:
- Перше та основне – якісне м’ясо. Перш ніж готувати стейки, потрібно їх правильно вибрати. Продукт має бути свіжим.
- Знати точну температуру свого агрегату для смаження. Це потрібно, щоб визначити, скільки дров додати.
- Ще один важливий пункт – сіль. Потрібно нанести певну кількість солі на поверхню виробу, щоб отримати правильний смак.
Барбекю — це справжнісінька культура. Багато народів приділяють їй велику увагу і заносять до списку улюблених хобі.
Якщо вам дуже хочеться спробувати шашлик або барбекю, приготовані за цими традиційними рецептами, то компанія BOX catering з радістю готова допомогти й доставить готові страви додому. Приємного апетиту!
