Сьогодні клієнти в змозі вибирати, на якому молоці замовити каву. Якщо раніше у кав’ярнях можна було зустріти лише коров’ячу молочну продукцію, то сьогодні вибір значно розширився. Багато людей не люблять смак молока тваринного походження: хтось має непереносність лактози, а деяким просто хочеться нових смаків. Саме тому рослинні напої стали такі популярні. Розгляньмо детальніше основні різновиди продуктів та їхні особливості.
Бажаєте придбати якісні та свіжі продукти для свого закладу? Купити все для кав’ярні в Києві можна в магазині MilkDiller. У каталозі доступні:
- вершки;
- сир;
- яйця;
- сиропи.
Крім того, пропонуються рослинні види молока, а також звичайне коров’яче – на ваш вибір.
Соєве молоко: основні характеристики
Готується з соєвих бобів. Вони замочуються на декілька годин, потім подрібнюються, варяться, фільтруються й охолоджуються. За поживністю напій схожий на коров’яче молоко, з ним також можна працювати в різних стравах. Має приємний солодкуватий смак, легкий аромат і є відмінним джерелом білка, вітамінів та мінералів. У 240 мл напою міститься 110 калорій, 4,5 г жиру і 8 г білка. Це молоко чудово підходить для приготування каш, молочних коктейлів і кави, зокрема матч-лате та какао.
Мигдальне молоко: процес приготування та особливості
Мигдальне молоко має приємний смак та є багатим джерелом вітамінів. Його калорійність становить лише 60 калорій на 240 мл. Для приготування потрібні вода та мигдаль. Спочатку мигдаль очищають від шкірки, замочують на декілька годин, потім зливають воду, заливають свіжою й перемелюють в блендері до однорідної маси, після чого проціджують через марлю. Цей продукт не зберігається довго, тому його варто використовувати протягом доби. Також можна придбати готове мигдальне молоко в магазині.
Рисове молоко: кому воно підходить?
Має нейтральний смак, тому підходить для різноманітних комбінацій. Напій часто змішують з іншими видами молока (наприклад, із вівсяним, щоб пом’якшити його смак). Продукт низькокалорійний, має мінімальну кількість жиру, але його важче збивати для кавових напоїв. Однак рисове молоко здатне надати напою приємний смак.
Молоко кеш’ю: основні характеристики
Має виразний горіховий аромат, багате на білок, кальцій та вітамін D. На основі цього напою виходять смачні лате та матча-лате завдяки кремовим і горіховим ноткам. Якщо є бажання, його можна легко приготувати вдома за принципом готування мигдального молока.
Вівсяне молоко: чому його вибирають кавомани?
Вівсяне молоко сьогодні є найпопулярнішим серед рослинних варіантів. Його часто подають у кав’ярнях замість традиційного молока. Проте варто бути обережним при виборі, оскільки багато виробників додають значну кількість цукру, що робить такий продукт менш корисним.
Купуйте свіже молоко оптом для кав’ярні різних видів та готуйте неймовірно смачні напої та смаколики для своїх клієнтів! І пам’ятайте: цей продукт завжди має бути свіжим та якісним.
